永安期货

“雪糕刺客”钟薛高要走平价蹊径。

3月29日，钟薛高在年度新品公布会上推出了名为Sa’Saa的系列新品冰棍，区别于以往订价超10元的高价雪糕，Sa’Saa系列的订价仅3.5元，有红豆冰、绿豆冰、牛奶冰、可可冰4种口味。

至于为何取名为Sa’Saa，钟薛高首创人林盛先容，Sa’Saa解读为 “Satisfy And Surprise Any Adventure”(一切冒险都可以带来知足和惊喜），代表着年轻、时尚的品牌形象，其命名由来既是在模拟咬下冰棍时的声音，也有年轻人亲昵活跃爱“撒欢”的意思。

有意思的是，Sa’Saa还蹭上了AI的热门，据先容，该产物的设计开发使用了包罗ChatGPT、文心一言在内的多款主流AI产物，是冰品行业*从起名、包装到口味、设计都由AI介入甚至主导的产物。

谈及钟薛高为何要借Sa’Saa系列进军平价雪糕市场，林盛示意，并没有去切入一个叫平价的雪糕赛道，它原本就是钟薛高品牌计划中的一部门。“现在从一线到五线、六线都会都可以看到钟薛高，我们并没有根据下沉市场来划分，而是希望能提供一种不太一样的产物，更年轻、更时尚。”

不外，对于钟薛高的刻意讨好，消费者并不买账。虽有网友在微博留言示意，“钟薛高还挺听劝”“3.5元的价钱还行，买不了亏损、买不了受骗”。

但仍有大多数网友示意，“终于吃得起钟薛高了，但负疚，我只接受5毛一支的雪糕。”“想转变形象，没需要，横竖也不会吃”“降下来干啥，横竖穷人又不是你们的目的客户，没需要讨好”。

“三块五也救不了钟薛高，人人照样以为贵。”有网友看完谈论区总结道。

01 “你爱要不要”

为何钟薛高和消费者的关系云云主要？

或许要从钟薛高确立之初最先讲起。果然资料显示，钟薛高是一个新兴的雪糕品牌，于2018年3月在上海确立。为在成熟的雪糕市场占有一席之地，钟薛高放弃平价雪糕市场，通过旗下订价超10元的产物将眼光锁定在雪糕高端市场。

例如，在2018年天猫“双11”的促销节中，钟薛高曾推出了一款66元的当日限制款“厄瓜多尔粉钻”雪糕，在15小时内卖掉2万支；2021年4月，钟薛高再次公布两款单价划分为68元和88元的新品，创下品牌历史新高。

值得一提的是，68元和88元的新品需要搭配其他基础产物配套购置，钟薛高也因“配货”被讥讽为“雪糕中的爱马仕”。

一箭四星！组成国际上首个车轮式卫星编队

对于雪糕价钱偏高一事，林盛也曾在果然场所回应，钟薛高较贵的雪糕卖到66元一支，成本靠近40元，“它就谁人价钱，你爱要不要。”

事实上，钟薛高订价崎岖本无可厚非，但首创人过高的姿态终究照样引来了消费者的诛讨，一时间，贵、智商税、网红雪糕成为钟薛高的代名词，暂且岂论是红是黑，钟薛高就这样一夜火遍全网。

被放在聚光灯下的钟薛高很快就被扒出曾因虚伪宣传被罚。据报道，钟薛高划分于2019年4月、8月被市场羁系部门行政处罚0.3万元和0.6万元，缘故原由是一款轻牛乳冰激凌产物宣传“不加一滴水”，但着实含有饮用水身分，另外一款酿红提雪糕产物宣传“选用吐鲁番盆地焦点葡萄莳植区特级红提”，后磨练发现该红葡萄干规格品级为散装/一级。

02 “钟薛不高”

除了一直因高价雪糕被市场诟病外，钟薛高过于接地气的销售方式还让其有了“雪糕刺客”的名号。

考察者网领会到，和哈根达斯等高价雪糕品牌纷歧样的是，钟薛高除通过淘宝、京东等官方直营店肆、线下展柜销售产物外，还与小布丁、咖啡雪糕、盐水冰棒等平价雪糕一起放在便利店的冰柜之中。

由于没有按价钱区分，导致原只是消暑、解馋的消费者直到付账之际，才发现手中雪糕价钱跨越10元，超出原本的消费预期，因而钟薛高又有了“雪糕刺客”的称谓。

不仅是非目的客群不看好钟薛高，目的客群也因无意中发现雪糕“高温不化”“烧不化”，嫌疑钟薛高存在产物质量问题。

据长江商报报道，2022年7月，有消费者示意，钟薛高旗下一款海盐口味的雪糕在31℃的室温下放置近1小时后，仍然没有完全融化。该事宜在网络发酵后引发舆论热议，“钟薛高31℃室温下放1小时不化”词条冲上微博热搜，话题阅读量高达3.9亿。

有网友示意，“火都烧不化的雪糕，还叫雪糕吗？”“事实是用什么质料制作的？”“钟薛高居然不是*配料，添加了增稠剂卡拉胶，火都烧不化是不是由于添加了太多卡拉胶。”

为回应消费者心中的疑问，钟薛高官方回应称，用烤雪糕、晒雪糕或者加热雪糕的方式，来评断雪糕品质的利害并不科学。且卡拉胶源于红藻类植物，普遍使用于冰淇淋、雪糕和饮品中，适量的卡拉胶有助于雪糕中乳卵白保持相对稳固的状态。平均每支78克钟薛高海盐椰椰雪糕中卡拉胶添加量约为0.032克，相符国家尺度。

但很显然，钟薛高的回应并不能获得消费者的认同。

不能否认的是，为了讨好消费者，钟薛高早有意下沉市场，并于2022年年中申请注册利便食物类“钟薛低”商标和45个“钟薛不高”商标，不外该申请流程信息调换为“驳回通知发文”。

或许这也是平价雪糕以Sa'saa命名的缘故原由之一。林盛示意“钟薛不高”是Sa’Saa系列产物名称确定前公司内部的代号，作为一个生长中的新品牌，“钟薛高并不想被过往的产物和认知所约束，此次推出Sa'Saa，就是希望在保持高品质的基础上，能够拓宽产物线，在炎炎夏日为人人带来更多的选择。”

不外，从现在看来，要想Sa'Saa成为消费者的选择之一，钟薛高尚有很长的路要走。