永安期货

一、从家乐福的至暗时刻到普遍不振的超市

据《中国经济周刊》的报道，家乐福中国的情形异常庞大，不仅仅是天下多家标志性老店关闭，还正在遭遇供应链严重危急。“去年北京中关村家乐福关闭，带走了我青春的回忆。曾经这里是琳琅满目的所在，我*次知道有一种面包叫法棍就是在这。现在，在众多新业态眼前，家乐福盛景不再。” 有消费者这样说。

2022年3 月，被称为 “亚洲规模*旗舰店 ”的北京家乐福中关村店正式歇业。2022年7 月，开业长达 22 年之久的北京家乐福方庄店也宣布关闭。

同样地，2022年上半年，开业13年的郑州金水路店宣布关店。2022年下半年，开业25年的天津白堤路店、开业17年的深圳红宝店、开业15年的武汉二七路店相继关店。2022年底，郑州最后一家家乐福宣布歇业，家乐福彻底退出河南市场。

苏宁易购2022年三季报显示，讲述期内家乐福无新开门店，闭店数目为54家，门店数目从2021年底的205家削减到151家，门店数目骤减26%。

原本这里也仅仅是媒体的报道，然则笔者在3月下旬自己走访了上海的多家超市，时间是周六基本上也是购物的黄金时期，由于要去买一些器械，笔者可以说是疫情之后*次进入大型超市，*家进的就是家乐福，那时的所见所闻让人震惊，偌大的正大大拇指广场家乐福，险些没有一个主顾，大多数货架要么是空置的，要么是被单一商品所笼罩，想到生鲜区去买一点器械，发现险些没有任何生鲜的产物。不仅云云，家乐福四周的附带商业险些所有关门歇业，除了一个快剪剃头店还在正常谋划之外，险些看不到任何开业的门店。

笔者以为这就是家乐福的问题，准备再去其他几个超市再看看，效果看到的情形加倍令人震惊，笔者先去了世纪联华超市又去了卜蜂莲花超市，这些都是周围较大的超市，进去之后一个比一个心惊，超市周围的商铺险些都是关门，纵然有个体开门的店肆也都是门可罗雀，那时时间不到晚上7点照样周六，理论上是消费者最多的时刻，整个超市冷清的让人以为马上就要关门了。

再进入超市内部，原先好几层的超市往往就剩下一层，可以买的商品也少了许多，虽然没有家乐福那样凄切然则比起之前的熙熙攘攘也是差了太多。

最后，笔者去了盒马，可以说盒马是笔者走访的这五六家超市内里*的，购物的人许多，门口也是一堆外卖小哥排队拿货，*让人感受人气旺的就是盒马了，甚至让人有些疑惑，是不是盒马把周围所有超市的人气都吸引过来了？

二、超市事实是被谁打败的？

连系种种媒体的报道，以及笔者自己在上海超市的所见所闻，我们不妨总结一下，到底超市是怎么被打败的？

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首先，疫情给了超市以重创。在2020年之前，我们一直都在说电商对于超市的打击，然则消费是存在较大的消费惯性的，许多消费者一旦形成了消费惯性之后现实上是很难更改的，以是像超市业态，虽然或多或少在疫情前受到了电商的打击，然则这种打击是相对对照有限的。超市形成了一大批对照忠实的用户，有这些用户的存在保证了超市最基础的市场需求和市场显示，这是疫情前超市的现状。

然则，疫情之后超市业态遭到*打击的不仅仅是说那几个月超市没有人去买器械去消费，而是超市的用户习惯被推翻了，疫情许多人被困在家中无法出门，于是无论是有意照样被迫学会了抢菜学会了电商消费、即时零售，这些消费一旦学会之后，其优势就很快凸显出来。一方面，生鲜电商即时零售异常利便，对于一线都会的快生涯节奏来说，生鲜电商的利即是远跨越超市的。另一方面，则是价钱上的优势，之前许多人都市以为说生鲜电商价钱较贵，然则问题是由于平台上群集了较多的商家，可以很容易地形成比价，超市的价钱优势反而被逆转，连价钱都没有优势了，超市的问题则更多了。

最终的效果就是疫情之后，虽然市场已经恢复了，然则消费者却并没有回来，这就是各家超市所面临的*问题之一。

其次，新零售业态给超市带来了更多的推翻。正如我们在前文说的，现在线下超市*能开的好的，基本上就是类似于盒马这样线上线下一体化的店肆，这些店肆之以是能够比传统超市更好，其主要优势在于：

一是其自己就是从线上走到线下的门店。在这样的情形下，其对于互联网的领会远胜绝大多数超市，借助天生的互联网优势，不仅可以拿到电商忧伤的渠道优势和供应链优势，还可以借助互联网不停提升用户体验，实现线上购物与外卖配送的强耦合，这就是即时零售企业的焦点优势。

二是新零售企业往往是多业态融合的产物，对于通俗传统超市来说，超市就是超市，超市中自己的附加价值不多，不外这也是以沃尔玛为代表的一众大超市的降低成本的焦点逻辑，然则对于消费者来说，在电商时代超市购物已经不再是消费者的最焦点诉求，若何能够给消费者更多的附加价值呢？好比说新零售企业的餐饮叠加也能够很好地吸引消费者来消费。

三是商品力的焦点构建与强化。超市购物的要害照样在于你的商品好欠好，现在的超市虽然也有自营的器械，然则大部门也都是一些通俗的商品，而新零售企业的优势则是构建了自己的商品力，自有商品不仅是寻常的商品，更是经由频频大数据筛选与过滤所得出的*结论，以是你会发现一些很特殊需求的产物只有新零售的门店能买到，而其余超市却完全没有。

第三，超市事实是被谁打败的？说了前面那么多，似乎我们能得出的结论就是“时代甩掉你的时刻，完全不需要理由”，也许这一切都像是互联网的降维袭击，似乎打败超市的就像歌者文明手中的那块二向箔一样，是一个最简朴的整理工具。然则，现实上我们深层研究就会发现，打败超市不仅仅是外部的敌人或者降维袭击的对手，而是超市自己。

我们仔细研究超市的历史就会发现，在中国的超市是个进口货，超市业态的乐成来自于早年沃尔玛的创新，通过在高速公路边缘开设超市用极低的成本和极低的售价来吸引消费者消费，用足够多的SKU要实现消费者心智的建设，在中国改造开放的早期，超市的这些优势都代表的是先进生产力的生长偏向，超市业态取代传统的供销社与国营商铺，这是谁人时代先进生产力战胜落伍生产力的一定。

然则，随同着时代的生长，稀奇是进入21世纪之后，互联网的快速崛起，对于超市来说就是一次生产力的深度转变，新零售的一系列玩法与业态借助的就是互联网这个科技生产力的加持，用加倍先进、成本更低、性价比更高的方式来推翻超市，这种生产力的推翻才是超市业态被打击的一定。

对于超市来说，想要重新聚拢用户与流量必须要回覆一个问题，在新零售云云利便、廉价的今天，超市若何能够给用户一个理由让用户再来逛超市？